São Paulo / SP - quarta-feira, 20 de outubro de 2021

Dicas e Receitas de Papinhas

 

 

 

A introdução de novos alimentos no esquema alimentar do bebê deve ser gradual e envolve algum grau de paciência e muita criatividade.

 

O melhor momento para a introdução dos alimentos depende da idade, desenvolvimento e tipo de aleitamento que a criança recebe, por issso, converse com seu pediatra antes de começar a oferecer qualquer alimento ao seu bebê.

 

As crianças que estão em alietamento materno exclusivo podem começar a experimentar as frutas aos 6 meses e as crianças em aleitamento artificil ou misto já podem começar aos 4 meses.

 

Inicialmente serão oferecidos os suquinhos e papinhas de frutas e cerca de 1 mês depois será introduzida a primeira papa salgada. Se tudo correr bem depois de mais um mês pode ser introduzida a segunda papa salgada e depois a sobremesa.

 

As leguminosas como feijão, lentilha, ervilha, feijão branco, grão de bico devem ser introduzidos mais tarde, por volta dos oito meses e peixe e clara de ovo só depois dos dez meses. A gema de ovo já pode ser oferecida aos 6 meses.

 

O mel, frutos do mar e as nozes são muito alergênicos e não devem ser oferecidos antes dos 12 meses.

 

Não existem frutas proibídas mas devemos ter cuidados com uva, quiwi, morango e abacaxi ou por causa da alta concentração de agrotóxicos ou por seu potencial alergênico.

 

Outra dica importante é abolir o uso de liquidificador ou "Mix". As papas devem ter mais consistência com o objetivo de ajudar o bebê a desenvolver a musculatura que mais tarde será utilizada na fala e mastigação, então o ideal é usar um garfo para amassar os alimentos já cozidos.

 

Na hora de fazer as papinhas salgadas é importante ter algum conhecimento dos grupos alimentares pois cada papa deve ser composta de pelo menos um item de cada grupo:

  

- Legumes: cenoura, abobrinha, abóbora, beterraba, mandioquinha etc.

- Hortaliças: alface, couve, brócolis, rúcula, espinafre, acelga,etc.

- Cereais: arroz ou massas.

- Carnes: vermelha ou branca.

- Leguminosas: feijão, lentilha, ervilhas, etc

 

Para temperar você pode usar cebola, cebolinha, salsa e óleo vegetal.

 

Lembre-se: Até o final do primeiro ano de vida evite ao máximo a adição de sal e açúcar na dieta da criança e depois use-os com muito moderação.

 

Veja algumas receitas

 

1. PAPINHA DE FRANGO "VERMELHINHA"

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo vegetal

1 colher de chá de cebola picada
2 colheres de sopa de frango cortado em cubos pequenos
1 mandioquinha pequena cortada em cubos
Meia beterraba pequena cortada em cubos
2 colheres de sopa de escarola picada

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango. Acrescente em seguida a mandioquinha e a beterraba. Cubra com água. Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Junte a escarola e cozinhe por mais 5 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.

Rendimento: 1 ou 2 porções


2. PAPINHA DE CARNE "VERMELHINHA"

Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo vegetal
1 colher de chá de cebola picada
2 colheres de sopa de carne moída
1 batata pequena cortada em cubos pequenos
½ beterraba pequena cortada em cubos pequenos
2 colheres de sopa de couve-flor picada

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída. Acrescente em seguida a batata e a beterraba. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Junte a couve-flor e cozinhe por mais 5 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.

Rendimento: 1 ou 2 porções


3. PAPINHA DE CARNE "AMARELINHA"

Ingredientes


1 colher de sobremesa de óleo vegetal
1 colher de chá de cebola picada
2 colheres de sopa de carne moída
1 batata pequena cortada em cubos pequenos
2 colheres de sopa de abóbora cortada em cubos pequenos
2 colheres de sopa de couve picada

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída. Acrescente em seguida a batata e a abóbora. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Junte a couve e cozinhe por mais 5 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.

Rendimento: 1 ou 2 porções

4. PAPINHA DE FRANGO COM ERVILHAS


Ingredientes

1 colher de sobremesa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de frango cortado em cubos pequenos
1 colher de chá de cebola picada
3 colheres de sopa de abóbora picada
1 colher de sopa de macarrão para sopa
2 colheres de sopa de ervilha fresca
2 colheres de sopa de couve-flor picada

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango. Acrescente em seguida a abóbora, a ervilha e o macarrão. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Junte a couve-flor e cozinhe por mais 5 a 10 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.

Rendimento: 1 ou 2 porções

5. PAPINHA DE FRANGO COM CHUCHU

Ingredientes


1 colher de sobremesa de óleo vegetal
1 colher de chá de cebola picada
2 colheres de sopa de frango cortado em cubos pequenos
½ batata pequena cortada em cubos
2 colheres de sopa de beterraba cortada em cubos
2 colheres de sopa de chuchu cortado em cubos
2 colheres de sopa de acelga picada

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango. Acrescente em seguida a batata, a beterraba e o chuchu. Cubra com água. Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Junte a acelga e cozinhe por mais 5 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.

Rendimento: 1 ou 2 porções